姓名學

　　1、塑料包裝輻照滅菌保鮮機制

　　食品包裝常用的加tray盤熱滅卣是靠升高環境溫度以超過細菌的耐受度，最終達到消滅細菌的口的。敝波滅菌是靠電磁波給細菌分子振動能，由此引起細菌分子運動而產生摩擦熱，導致細菌死亡。

　　大約百年前發現了電離射線的滅菌效果。滅菌理論泡殼主要有標靶論和代謝論兩種，經典的損害機制是“標靶論”：細胞有個生命r心——脫氧核糖酸分子，如果高能射線粒子擊rn這個“標靶”，細胞就會死亡。近代理論“構造代謝論”認為：在射線照射r，生物膜損壞，形成過氧化脂肪酸和醌，這些毒素足以對細胞的遺傳器官造成嚴重的二次損傷，最終導致細菌步匕芒：

　　2、輻照滅菌保鮮效果

　　研究表明，射線滅菌效果嘏隨微生物的種類、卣數、生理狀態、照射溫度、環境成分、共存物質的不同而異。在無孢子細菌巾，革蘭氏陽性菌遠比半蘭氏陰性菌耐性高；有孢子細菌'f比無孢子細菌耐性高，尤其是孢子抗射線強。在真菌類巾，霉菌與酵母菌耐性強。各種微生物內襯的D值(照射滅菌時剩余菌數為『‘分之時的照射劑量)，真空成型大約在0、 02-0、6(X104GY)之間。

　　3、輻照滅菌保鮮的影響凶素

　　一般說來，影響滅菌效果的因素主要有環境溫度、氣體成分和細菌濃度，就溫度而言，D值一般隨溫度下降而增大。因此，在加熱條件下進行照射，滅茵效果就會增強。例如，照射時環境溫度超過65℃，肉毒杆菌的D值就急驟減少。所以，加熱和照射同時使用是提高照射滅菌效果的有效手段。塑膠包裝盒 照射時如果有氧氣存在，生物的損傷增大，滅菌效果就會提高；若將杆菌孢子放在氮氣巾照射，其D值約為在卒氣巾照射的2倍。食品包裝容器微生物濃度也是影響因素之一，菌的濃度增加，對放射線的耐性也增強，滅菌效果就差些。